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Queso burrata cremoso con pesto de albahaca, tomates secos, polvo de aceitunas negras, aceite de oliva con limón y nueces confitadas.

Hummus de tomates secos con semillas de sésamo, tomates cherry y pesto de albahaca, servido con galletas crujientes.

Guacamole casero con crujiente de jamón serrano, servido con crackers crujientes.

Boquerones en vinagre marinados con ajo, aceite de oliva virgen extra, cebollino y limón, servidos con aceitunas verdes y pan tostado.

Pepino cortado en cubitos con yogur griego, ajo, limón y aceite de oliva virgen extra, servido con verduras en rodajas crujientes y pan tostado.

Hamburguesa de ternera, tomates en rodajas, queso gouda, lechuga y mayonesa.

Pollo frito crujiente, salsa brava picante, lechuga, rodajas de tomato y encurtidos.

Queso halloumi frito, aderezo de pimientos asados, tomates y rúcula

Tofu sazonado, soja, mayonesa de ajo asado, mango y rúcula.

Ternera tierna, aderezo picante de Jack Daniel's, alcaparras, cebolleta, pepinillos, cebolla morada, parmesano, trufa, rúcula y picatostes.

Atún fresco, aceite de sésamo, cebolleta, cebolla roja, crema de aguacate, tomates cherry, rúcula y crutones.

Salmón, aderezo de soja, jengibre, sésamo blanco, cebolleta, cebolla roja, algas marinadas, salsa de wasabi y crutones.

Tomate picado, reducción de balsámico, pepinillos, cebollas rojas, tomates secos, tomates cherry y picatostes.

Salsa de tomate, burrata fundida, pesto de rúcula y albahaca

Chutney de cebolla roja, queso de cabra, nueces garrapiñadas y miel.

Serrano, jamón crujiente, salsa de tomate, rúcula y parmesano rallado.

Salsa de tomate, tomates secos y cherry, polvo de aceitunas negras, pesto de aguacate y albahaca.

Tempura de gambas rojas con nuestra famosa salsa de piña y coco

Langostinos al pil-pil cocinados con chile, ajo, aceite de oliva y pimentón, servidos con pan integral tostado.

Mejillones sobre tostada gratinados con ajo, perejil y queso emmental.

Salmón a la sartén con costra de eneldo, cervido con espinacas cremosas al estilo de la abuela.

Tataki de atún fresco servido sobre galletas crujientes con aderezo de wakame, jengibre, sésamo y wasabi

Gravlax de salmón servido en panqueques esponjosos con queso crema, eneldo, cebollas rojas y alcaparras

Gyozas de kimchi y pollo con algas, jengibre, soja y mayonesa de wasabi

Tagliata de filete de ternera con rúcula, tomates cherry asados y queso parmesano (¡ideal para compartir!)

Tiras de pollo fritas con suero de leche, salsa hoisin y mayonesa de yuzu

Morcilla “Ronda” con manzanas caramelizadas y cebollas de sidra

Brocheta de cordero picado, pan pita casero con ajo, aderezo de yogur con menta, tomate en rodajas, cebolla roja, cilantro y salsa harissa.

Alcachofa confitada con limón y ajo, servida con jamón serrano crujiente, huevo a 18 grados, pistacho tostado y aderezo de ajo asado.

Coliflor frita con aderezo de trufa y semillas de sésamo negro

Zanahorias tradicionales asadas con tahini y aderezo de yogur

Corteza de patata crujiente con relleno cremoso de puerro y yema de huevo

Arancinis de champiñones portobello y mozzarella de búfala

Queso camembert crujiente con costra de almendras acompañado de chutney casero de mango y chile, y rúcula.

Ensalada Thai de atún con espinacas, brotes de soja, chile, jengibre, cebolla roja, menta, yuzu, cacahuetes y aderezo de soja.

Ensalada tibia de queso de cabra con espinacas, rúcula, queso de cabra frito sobre tostadas, miel, nueces, cebolla roja y cebolleta.

Brochetas de pollo marinadas en yogur, sobre una base de hojas verdes frescas, aguacate, tomates cherry y cebolleta, con aderezo casero y crutones sin gluten.

Beef burgers, patatas bravas, chicken gyoza, prawn tempura, tuna tartar and mushroom croquetas.